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[專題]油很重要嗎 Ch.1油的分類

我們一直以為油是飲食中的配角,一個不起眼到可以忽略的添加物。
但讓人驚訝的是越來越多證據顯示,許多常見的慢性症狀:包括濕疹、過敏、難孕、甚至連憂鬱症、焦慮、失眠都可能跟這個不起眼的添加物密切相關!

OLIVE OIL

一、前言:

增加好油攝取、減少壞油對於卵子品質有重大的影響,所有賀爾蒙都需要油脂來生合成,所以當很多人因為減重而滴油不沾,很容易造成內分泌的失調和序亂,直接影響到我們求子過程的成功率。 小編今天就帶大家了解油脂的重要和關鍵的好油選擇重點

究竟常常聽健康節目說的Omega-3、Omega-6、單元不飽和脂肪酸、多元不飽和脂肪酸、反式脂肪酸,常常搞的大家暈頭轉向,讓小編告訴你想要更健康的關鍵!

二、油脂的分類

油脂分類

三、小編給你最精簡的結論:

我們最大的飲食油脂危機在於嚴重“不平衡”的飽和與不飽和脂肪比例
熱愛肉食、油炸煎的烹調外食,所帶給我們的大多都是已經變質的油脂。

聚餐最愛的百元熱炒、覺得營養又均衡的自助餐,其實都存在著油脂變質的危機,變質的壞油只能給我們一個發炎中的身體,所以帶來許多困擾的症狀,卻是醫師治不好,藥品無法根除的問題。

熱炒

希望今天小編簡單的Part 1分享,可以讓大家更了解油脂的分類和好油的種類,之後小編會繼續分享這些好壞油是如何在體內發生影響,以及各種油脂所適合的烹調溫度,請大家繼續鎖定 TeleCures 無懼療癒 油脂專題報導

 

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